以下是湖北孝感肉糕的一种常见做法：

材料：

- 猪肉：300 克

- 鱼肉：100 克

- 鸡蛋：3 个

- 淀粉：50 克

- 生姜：10 克

- 大葱：10 克

- 盐：5 克

- 胡椒粉：3 克

- 料酒：10 毫升

- 香油：5 毫升

- 鸡精：3 克

步骤：

1.将猪肉和鱼肉洗净，剁成肉泥，放入碗中。

2.生姜切末，大葱切碎，加入肉泥中。

3.在肉泥中加入盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精，搅拌均匀。

4.打入鸡蛋，加入淀粉，继续搅拌，使肉泥上劲。

5.准备一个蒸笼，铺上湿布，将肉泥倒入蒸笼中，用勺子抹平。

6.锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，大火蒸 20-30 分钟，直到肉糕熟透。

7.取出肉糕，放凉后切成小块，即可食用。

8.可以根据个人口味，将肉糕煮汤、炒菜或煎炸。

注意事项：

1.肉泥要剁得细腻，这样做出的肉糕口感更好。

2.搅拌肉泥时要朝一个方向搅拌，使肉泥上劲，增加粘性。

3.蒸肉糕的时间要根据肉糕的大小和厚度适当调整，确保熟透。

4.切肉糕时可以在刀上抹一些水，防止粘连。

这只是一种常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能成功制作出美味的湖北孝感肉糕！