花生米洗净，晾干。
将花生米盛入碗中，浇上食用油拌匀。
花生米平铺在盘子里，放微波炉开中高火。
烤约1分半钟左右取出，搅拌一下。
将花生米再次放入微波炉中，烤3-5分钟左右。
观察到花生米从粉红变深红色，断生后盛入盘中，加点白酒拌匀。
花生米稍凉一点，撒上少许盐或糖即可。
油炸花生米属于食品制造经营范围。
这是因为油炸花生米是对原材料进行加工处理的食品制品，其生产和销售需要符合国家食品安全法律法规的规定。
同时，食品制造经营范围也包括了其他的食品加工制造业，涵盖了许多不同的食品加工领域，如面包、糖果、糕点、饮料等。
值得注意的是，由于食品制造关系到人们的生命健康，所以这个经营范围也需要遵循严格的标准和要求，包括生产设备、卫生条件、原材料、生产流程等方面。
步骤 1
花生米用开水浸泡3-5分钟（开水必须没过花生米），捞起来沥干水份。这一步的作用可以让花生米炸熟后更脆、且炸的过程不易糊。
步骤 2
冷锅+冷油，下花生米，煤气灶开中火，用锅铲在锅里不时翻动花生米，听到花生发出啪啪声后转最小火（中大火易糊），锅铲不离手，不停搅动油锅的花生米，用测温枪不时测下油温，达到150度时起锅为嫩炸。158度时起锅为老炸。超过160度后就糊了。。。。。根据自己口味控制起锅时间。
步骤 3
起锅后撒盐，翻拌均匀。待凉透后食用更脆。