1· 准备：1.把牛肉浸泡出血丝，洗净切成米粒（类似小块的酱干粒）。
2.把大蒜子、生姜切成碎沫，辣椒切碎。
3.放入油烧开后，把牛肉粒放进锅里炸直到炸成干干的（变色了）。
4.加入半斤料酒，将剁碎的大蒜、生姜末、橘子皮放进锅里炸，炸干并炸出香味。
5.再放入萝卜干，花椒，芝麻
1、准备好橘子。桔子可以选择那种大的品种的桔子，这样的皮厚而饱满。把橘子皮剥开。我们只用橘子皮部分。
2、准备好一口小一点的锅。装上适量的水，将橘子皮放在小锅内。
3、开始煮橘子皮，开小火煮，煮到橘子皮水沸腾就可以了。
4、将煮好的橘子皮在太阳下晒干。刚开始晒的时候，橘子皮里面还是有部分水分。直到晒到橘子皮完全干燥为止。
5、陈皮在外面晒的时候，一定要确保陈皮晒的完全干，不要留有水分，否则容易发霉。所以要在太阳特别好的时侯，将陈皮拿出去晒，晒制完全干。
6、将陈皮在在水里煮一下，去掉陈皮在外面晒制的时候沾上的泥土。
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