羊肉汤要想炖的又浓又白，首先是要把羊肉洗干净后，在炒锅里面煸，水分煸干后，加水煮出个水，水开后捞出来，然后再冷水下锅开大火煮羊肉，水开后换小火慢慢炖，煮的时候放一点姜片和大蒜头，花椒就只放三颗不要放多，花椒会破坏汤的颜色，煮个九分熟的时候，倒一杯冲好的奶粉到羊肉汤里面，煮熟后，再放一点盐，一锅又浓又白的羊肉汤就炖好了。
1、原料：面粉1斤、酵母6克、泡打粉4克、白糖5克、面碱2克( 温水中化开)、温水5两
2、做法：把所有料放入面粉中，搅拌均匀，和成面团，醒发一倍大，切成100克剂子，擀成长条卷起，醒发5分钟，擀成圆形下锅,锅温上铛160下铛170。
1、酱肉料包：小茴2克、八角3个、花椒2克、陈皮1克、桂皮2克、干姜2克、白芷1克、丁香2克、香叶3克(包在一起待用)
2、做法：锅中加适量水，放葱姜，切好的肉入锅煮3分钟捞出，平底锅中放少许油，加冰糖熬出色，把肉倒入锅中，煎至肉出油上色即可，加少许水，再加老抽、生抽、料酒、料包，中火煮半小时，直到肉质酥烂，加少许盐调味即可。