蕨菜粑的做法是把干蕨粉倒入大碗中，加入一杯水搅匀备用。
然后起锅放适量油烧热，再加入一点点水烧开。
之后一边往锅里倒入搅拌好的蕨粉浆，一边用筷子不停的搅拌，直至蕨粑搅熟，最后用铲子弄成团，用小火煎两面金黄即可食用1。
1、蕨菜根茎采摘后，先摘掉卷头蕨花，去除茎部毛茸，用盐腌或用碱水浸泡两次，蕨菜中毒素就破坏掉了，可以安全品尝美味了。
2、把新鲜的蕨菜放到一盘盐水里浸泡一小时，也可以降低蕨菜里的毒素，在蒸炒、凉拌、褒汤等烹饪时加点香醋，也可以达到解毒的效果。
3、食用蕨菜之前，先烧一锅开水，用沸水烫三分钟，去除毒素，然后再进行食用。
值得注意的是，蕨菜不论是煎煮、凉拌、爆炒、还是煲汤，一定要保证蕨菜被烫熟了，或煮熟了再食用，这样才能安全食用。