3个。
根据相关路线调查可知，兰考高速共有3个服务区，分别是：兰考服务区、平顶山服务区、新野服务区。
回答如下：兰考县是河南省的一个县级市，因其地处河南省中部，饮食文化受到了周边各地的影响，有着丰富多彩的特色美食。
以下是几道兰考的特色美食：
1. 兰考牛肉：兰考牛肉肉质鲜嫩，味道鲜美，因此在全国享有盛誉。可以烧烤、卤煮、炖汤等多种方式制作，尤其是烤制后更是香味四溢，令人垂涎欲滴。
2. 兰考蛋黄饼：兰考蛋黄饼是一种传统的甜点，外表金黄酥脆，内馅酥软香甜，口感十分丰富。
3. 兰考烩面：兰考烩面是一道传统的汉族面食，以猪肉、面条、葱姜蒜等原料炒制而成，色香味俱佳。
4. 兰考糖醋鱼：兰考糖醋鱼是一道典型的河南菜肴，以鲤鱼为主料，配以糖、醋等调料制成，鱼肉鲜嫩，汁浓味美。
5. 兰考豆腐：兰考豆腐是一种特色豆制品，口感细腻，营养丰富。可以用于烧煮、烤制等多种方式制作。
以上仅是兰考的几种特色美食，还有很多其他的特色美食等待您去品尝。
兰考的标志主要体现在以下几个方面：
地理标志：兰考县位于河南省东北部，地处开封、菏泽、商丘三角地带的中心部位。东临京九铁路，西依京广铁路、陇海铁路、郑徐高铁横贯全境，106、240、310三条国道在县城交汇，连霍、日南两条高速公路穿境而过，形成了便捷的交通网络。
农产品标志：兰考的红薯、花生和蜜瓜等农产品荣获国家农产品地理标志登记保护，体现了兰考在农业领域的特色和优势。
精神标志：兰考是焦裕禄精神的发源地，焦裕禄同志在这里战斗过，他的精神成为兰考人民不断进取、努力奋斗的动力源泉。
荣誉标志：兰考荣获了全国文明城市、全国脱贫攻坚先进集体、国家生态文明建设示范县、国家园林县城、全国四好农村路示范县、全国农村人居环境整治激励县、全省县域治理“三起来”示范县等一系列荣誉称号，这些荣誉是兰考在各个领域取得卓越成就的象征。
综上所述，兰考的标志涵盖了地理、农产品、精神和荣誉等多个方面，这些标志共同构成了兰考独特的形象和魅力。