连锁餐饮巡店督导当然难。
其实没有什么工作是轻松的，关键看你乐不乐意，开不开心去做了。每天都要面对顾客和领导，还要培训一堆手底人员，工作量大，工资待遇水平不高，吃力不讨好，不适合长久做下去。
因此很累，很难。
以下是我的回答，连锁餐饮厨房管理模式通常涉及以下方面：
首先，建立标准化操作流程，确保每家连锁店的厨房在食材采购、储存、加工和出品等方面都遵循统一的标准，以提高食品安全和品质的稳定性。
其次，采用中央厨房模式，集中采购、加工和配送食材，降低成本并确保食材的一致性。
此外，定期对厨房员工进行培训和考核，提高员工的技能和服务水平。同时，建立严格的食品安全和卫生管理制度，确保食品的卫生安全。
最后，引入现代化的厨房设备和智能管理系统，提高厨房的工作效率和出品质量。这些措施有助于提高连锁餐饮厨房的管理水平和服务质量。
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汤锅上灶入水(1.5～2.5l)开大火烧上。猪肉洗干净,姜拍松,葱挽结,花椒准备好放在一起待用。白菜去老梆烂叶,太大片的稍微撕小些待用。
2.
水沸后入猪肉、姜、葱、花椒煮至筷子可插入肉皮,捞出猪肉晾凉,切尽量薄片。汤里葱姜花椒捡去不要。下入肉片、白菜、胡椒粉大火煮至汤白气味香浓关火。
3.
取汤盆入盐,将锅内菜倒入盆中,另取碗放入酱油或其他喜欢的蘸水调料,一起上桌即可。