1、食材：玉米面半碗、水适量。
2、准备好玉米面，是那种很细的和面粉一样细的玉米面。
3、取适量放进碗里，加热水和一半的面，另一半用凉水和面。
4、分别和好后再混合一起揉面，把面揉匀了。
5、然后再做成一个一个小饼子。
6、放在平底锅里，慢慢炕熟。一面炕黄了再换另一面炕。
7、炕饼子的时候火不要太大，不然容易炕糊。两面都好了就可以出锅了。
在过去，玉米茬子对于人们有着举足轻重的意义。作为冬季的主要燃料，它为寒冷的夜晚提供了温暖；作为牲畜的饲料，它支撑着家庭的生计；作为建筑材料，它用于建造牲畜棚和围栏。
此外，玉米茬子还被巧妙地编织成篮子和垫子，增添了家庭的实用性和舒适性。
升糖。玉米糁的升糖指数为54，做成稀饭也是会升糖的。而玉米面的升糖指数是70，玉米面比玉米糁升糖快。糖友们如果实在想吃玉米的话，就吃升糖慢的玉米糁吧。或者是吃新鲜的老玉米，当然也不能多吃啊。