1. 将鱼洗净后，在鱼身两面划上几刀。
2. 在鱼肚子里放入姜片和葱段，并将料酒均匀地撒在鱼身上。
3. 锅中加入足够的水，放入蒸架，大火烧开。
4. 把装有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，用中小火蒸8-10分钟。
5. 蒸好后取出，把多余的汤汁倒掉，再撒上葱花、香菜等调料即可。注意时间不要太长，否则鱼肉会变老。
食材明细
羊肉600g、香菇5个、葱、姜、蒜、花椒、香叶、草果、桂皮、泽蒙花、小茴香、干辣椒、百里香、料酒、老抽、红烧酱油、盐。
1、肥瘦相间的羊肉用水泡一两个小时，泡出血水，中途换一两次水，洗净切麻将大小的块，把肥肉单独放。
2、香菇切块，葱切段、姜切丝，蒜切片。所有香料装到香料袋里，没有百里香、泽蒙花就用小茴香或者其他去腥的香料，只放花椒、桂皮，香叶也可以。袋子网上有卖，很实用。
3、锅中放入肥肉，小火慢慢煸出油。
4、放葱姜蒜，炒香。
5、放羊肉，炒出水分。
6、加料酒去腥。
7、加入香菇，炒软。
8、加老抽、红烧酱油调味上色，炒匀。
9、加没过肉的水，放入调料包，大火烧开，转中火炖30分钟。
10、30分钟后取出料包，蘸点汁尝一下，根据自家口味加适量盐。大火收汁，汤汁会越来越稠，用铲子勤翻炒，不要糊锅。收干后关火晾凉。
11、装入保鲜盒冷藏或冷冻。用它炒菜、烩菜、夹馍、拌面都非常不错。
12、咸鲜美味，没忍住吃了好几块。
用料
鱼 1条
葱 1根
香菜 2根
姜 6片
油 适量
酱油 适量
盐 适量
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
从市场买回来的鲈鱼，内脏都是弄干净了的，所以只要把鱼洗干净即可，然后四面抹上一层盐，内外都按摩一下，并腌制10分钟。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把腌制好的鱼用水冲一下，然后放入姜，葱开始蒸，大火烧开，然后转中小火，共蒸15分钟（如果鱼大一点就蒸久一点）
步骤 3
蒸好后的鱼里面会产生很多水，记得要把这些水倒掉，因为这些水比较腥。
步骤
把水倒掉后，拿出。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸鱼的同时，准备这些配菜，香菜头煎油是很香的，所以不要扔。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放入油，盐，酱油，把配菜翻炒2分钟即可。
步骤 7
最后把调制好的配料淋在鱼上即可。