1、食材：牛心、胸口朥、洋葱、干红辣椒、大蒜、辣椒面、孜然、花椒粉、盐、食用。
2、准备材料：牛心和牛胸口朥切成片，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切段。
3、炒胸口朥：热锅倒油，油热以后，先倒入胸口朥煸炒，再倒入牛心一起翻炒。
4、调味：倒入洋葱、干辣椒和蒜片炒香，放入花椒粉，煸炒均匀，再放入孜然、辣椒面和盐，煸炒均匀即可。
所需材料：
* 牛初乳 200克
* 青椒 1个
* 红椒 1个
* 大葱 适量
* 姜蒜末适量
* 盐、糖、生抽、料酒、淀粉各适量
* 食用油适量
步骤：
1. 将牛初乳洗净切成薄片，加入盐、糖、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 青椒和红椒洗净去籽切成小块，大葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛初乳煸炒至变色。
5. 加入青椒和红椒继续翻炒。
6. 加入生抽调味，最后加入大葱段翻炒均匀即可出锅。
用料
牛肉 适量
羊肉适量
生抽 适量
料酒 少许
盐 适量
黑胡椒 适量
白糖 少许
花生油 适量
青椒 1个
洋葱 半个
胡萝卜 半根
葱姜蒜 适量
1、牛肉和羊肉切薄片， 加盐、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉抓匀，腌制20分钟。
2、其他材料切小段备用。
3、热油，牛肉和羊肉片下锅炒熟。
4、盛出待用。
5、少许花生油，爆香葱、姜、蒜。
6、加胡萝卜、洋葱翻炒。
7、加青椒、少许盐翻炒。
8、加牛肉和羊肉、黑胡椒、白糖翻炒均匀即可。