选择新鲜桃子，果肉酥脆做起来才好吃。将桃子洗干净去掉上面的桃蒂。
步骤 2
桃子与粗盐搅拌大概需要30分钟，其目的是去桃毛及涩味。
步骤 3
搅拌到桃子变黄红色明显，即可进行下一步洗桃啦。
步骤 4
桃子清洁干净下梅汁及白糖进行搅拌，需要10来分钟之前时间一般的白糖所以这次换成细砂糖口感更好。
步骤 5
搅拌后把桃子放入冰箱让其更好入味，期间建议进行再次搅拌确保所有桃子都入味。
潮汕拖桃使用的是一种特殊的桃子，称为"水蜜桃"或"水桃"。这种桃子在潮汕地区非常受欢迎，因其果肉鲜嫩多汁、甜度高而特别适合用来制作拖桃。
水蜜桃通常具有扁圆形状，果皮光滑，呈黄色或粉红色。它们的果肉柔软多汁，口感极佳，甜味浓郁，带有一定的酸味。这种特殊的口感和味道使得水蜜桃成为潮汕拖桃的理想选择。
潮汕拖桃是一道传统的潮汕菜品，制作时会将水蜜桃去皮，然后切成适当大小的块状，再经过腌制、晾晒等工序进行加工。最终制成的拖桃软糯可口，带有水蜜桃的天然香甜味道，是潮汕地区备受推崇的美食之一。
潮汕拜新婚是闽南地区一种传统的婚礼仪式，主要是新娘跟新郎受祖先庇佑，祈求夫妻恩爱、家庭和睦、后代繁荣的行为。
在仪式中，新人先行前往拜祖宗，叩拜祖先奠定家庭根基，然后在堂台上举行向岳父岳母进贡、向天地拜礼、敬茶、献花、耍龙舞等传统的仪式。