编写扣肉网主要需要以下步骤：首先确定网站的定位和目标用户，然后选择合适的域名和主机，并进行网站设计和开发，包括UI设计、数据库设计等。
接着进行网站内容的制作和更新，包括扣肉制作方法、食材搭配等；同时也可以添加一些扣肉相关的技巧和教程，提高用户的体验。
最后，进行网站的宣传和推广，吸引更多的用户访问和分享，让扣肉网成为美食爱好者的必去之地。
做法：
1、带皮五花肉洗净之后，放入锅内浸泡半个小时。
2、浸泡后的五花肉还要经过上色、敲击，再把猪肉切成适合的大小，放入油锅里炸。
3、皮面金黄就可以捞出，冷却一段时间，再放入高汤锅内浸泡一个小时左右。
4、将肉切成小块，就可以加上配料来炒香。
5、翻炒的过程中，加入高浓度的白酒和酱油，再多翻炒几下，扣肉入味了，就可以摆盘。
6、再放入锅内蒸，上气蒸半个钟头左右，到肉变软可取出。
7、粉泡发一般前一晚用沸水泡发到第二天使用。
8、大锅烧水，水烧开，下泡发后的粉条，再放上做好的扣肉烧煮几分钟，撒葱花开吃。
《1》脆皮水配方：
取热水4斤，加入麦芽糖125克后搅拌均匀，再加白醋500克，花雕酒250克，大红浙醋250克，新鲜的柠檬片10片混合均匀即可。
《2》脆皮水配方：
大红浙醋150克，米醋王2.5千克，细砂糖10克，清水600克，麦芽糖500克，食粉0.5克，柠檬1个切片倒在一起搅拌均匀即可。
《3》脆皮水配方：
麦芽糖1千克加热融化，加白醋1.5千克，大红浙醋200毫升，米酒200毫升，食粉3克搅拌均匀即可。
《4》脆皮水配方：
取200克麦芽糖蒸化，再加入白醋200克，大红浙醋300克搅拌均匀即可。
《5》脆皮水配方：
麦芽糖1千克放锅中蒸化，取出加入白醋4千克，大红浙醋750毫升，二锅头1千克搅拌均匀即可。