木耳肉末面的做法_木耳肉末豆腐的配方和做法

吃捞面，木耳肉末卤子的做法。

1、猪无皮五花肉400克，洗干净，切碎，剁成粗肉末。

2、泡发好的木耳30余剁，去掉耳根，洗净切碎。

3、热锅凉油，葱花，姜末炝锅，放入肉末翻炒，加入木耳碎，加入料酒去腥，加生抽，加入甜面酱三汤匙，加盐少许，加温水适量。

4、3分钟后，加鸡精调味，勾芡出锅。

木耳肉末豆腐的配方和做法

木耳肉末豆腐，主要材料有猪肉馅、黑木耳、豆腐等，还需要食用油、盐、酱油、葱姜蒜等调料。具体做法如下：

1、将黑木耳浸泡至软后用清水冲洗干净切丝，豆腐切成丝；

2、将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油拌匀，放置片刻后揉搓成肉末；

3、锅中倒入食用油，加热后放入肉末、黑木耳丝煸炒，成熟后加入豆腐丝继续翻炒；

4、最后用盐、酱油调味，撒上葱花即可。食用时可搭配米饭或面食。

木耳肉片锅巴怎么做

材料：猪肉片150克，黑木耳50克，锅巴适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜适量。

1. 黑木耳提前泡发，洗净切片。猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入猪肉翻炒至变色。

3. 加入黑木耳一起翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐调味。

4. 炒至木耳熟软，出锅前撒上葱花即可。

5. 另起一锅，放入适量的油，将锅巴放入炸至金黄酥脆。

6. 将炸好的锅巴铺在盘底，再将炒好的木耳肉片倒在锅巴上即可。

注意事项：

1. 猪肉要先腌制一下，这样炒出来的肉才会更嫩。

2. 黑木耳要提前泡发，否则炒出来的口感不好。

3. 锅巴要炸得足够酥脆，这样才能更好地吸收下面的汤汁。