山西的名特产有:平遥牛肉，太谷芝麻饼，清徐老陈醋，临县大红枣，汾阳核桃，杏花村汾酒和竹叶青，平定砂锅，寿阳豆腐干，闻喜花馍等。
顺口溜为
要吃面，到山西，拉面拨面刀削面;
剔尖擦尖猫耳朵，河捞拖鱼擦片片;
羊汤面，清汤面，蛋炒面，炒肉面;
浇肉面，素菜面，各种各样调和面;
粗梁细做吃杂面，其他地方更少见;
剔拔股，流尖尖，捏钵钵，切尖尖;
圪朵朵，搓鱼儿，拔烂子，糊糊面;
连汤带水菜稀粥，有瓜有菜又有面;
说罢面食说烧烤，蒸的炸的也不少;
花卷馒头和发糕，脂油蒸饼和蒸饺;
以下是一些描写山西名胜的古诗：
《登鹳雀楼》——王之涣
白日依山尽，黄河入海流。
欲穷千里目，更上一层楼。
这首诗描绘了鹳雀楼的壮丽景色，展现了山西的宏大景象。
《五台山》——顾炎武
东临真定北云中，盘薄幽并一气通。
欲问灵踪寻浩劫，杜鹃啼血满林红。
此诗写出了五台山的雄伟和神秘。
《恒山》——元好问
大茂维岳古帝孙，太朴未散真巧存。
乾坤自有灵境在，奠位岂合他山尊。
诗人通过这首诗表达了对恒山的赞美和敬意。
这些古诗都对山西的名胜进行了生动的描绘，展现了其独特的魅力。