门源油菜花更好。
因为门源油菜花生长在海拔2000米左右的高原地区，气候条件独特，日照充足，土壤肥沃，雨水丰富，生长环境优越，故门源油菜花品质更好，口感更佳，香味更浓郁。
此外，门源油菜花是我国的名优特产，风味独特，营养丰富，不仅具有较高的观赏价值，而且还有较高的药用价值，被誉为“黄金花”。
因此，门源油菜花比扁都口油菜花更好，而且门源油菜花也更有市场竞争力和商业价值。
这个问题很难回答“哪个好”，因为这要看个人的喜好和需要。
但是可以说，门源油菜花和扁都口油菜花在外观、风味、营养价值等方面均有其特点。
门源油菜花原产于青海门源地区，花朵颜色较深，花粉较少，鲜美可口，营养价值高，被誉为“高原之花”。
门源油菜花还有多种烹饪方法，如煮、炒、炖等。
扁都口油菜花则是常见于南方的油菜花品种之一，产于四川宜宾的扁都口地区，花粉较多，花朵颜色较浅，滋味清淡，口感脆嫩，营养价值丰富，可以腌制或者生食。
门源油菜花更好。
因为门源油菜花生长地处海拔高原，气温低，阳光充足，土地肥沃，有高品质的岩溶水源供应，所以门源油菜花味道更鲜美，口感更好。
而扁都口油菜花则生长在海拔较低、气温较高的地区，且土壤质量较差，所以相对而言，品质要稍逊一些。