陆川铁锅的尺寸选择要根据家庭成员数量和烹饪习惯而定。一般来说，3-4口之家可以选择28cm或30cm的铁锅，5-6口之家可以选择32cm或34cm的铁锅。如果经常烹饪大份量的菜肴，可以选择36cm或更大的铁锅。
对于喜欢煎炒烹炸的人来说，可以选择较深的铁锅，炒菜时不易溅油。
对于喜欢炖煮的人来说，可以选择较浅的铁锅，受热均匀，保温性好。
1、排骨洗净切块，撒上盐、胡椒粉、大蒜粉，腌制2个小时
2、中火热油，放排骨进去翻煎，用盐和胡椒调味，煎到排骨表面的肉成焦黄色盛到盘里。
3、在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末，翻炒一会，把啤酒倒进去煮开
4、把煎排骨放到锅里，中小火煮30分钟左右，直到排骨肉质变软。
5、盛让盘中撒上香菜，即可
陆川铁锅的正常颜色是深棕色，这是由于在生产过程中铁锅会受到高温炭火的氧化作用。同时，经过多次使用和保养，锅面还会形成一层黑色的光滑涂层，增强锅面的耐磨性和防沾性。
如果锅面过于明亮，呈金属色，可能是因为使用不当或者是锅层过薄。相反，如果锅面过于暗淡或有斑点，则说明锅质不佳或者使用不当。因此，正确的使用和保养方式对于保证铁锅的质量和使用寿命至关重要。