章鱼入锅煮一分钟即熟。
白灼章鱼做法：原料：八爪鱼，葱，姜，白酒，植物油，酱油，盐，味精，白糖，芝麻酱，辣椒油，香菜，大蒜。
章鱼去掉内脏清洗干净并控干水分；葱切段，姜切片，杯酒一小杯；锅里油热；放入葱姜，倒入白酒，倒入适量的清水；将水烧开，倒入章鱼煮熟，最多一分钟；灼熟后捞出放入凉开水过凉；加入蘸料：芝麻酱用少许的将有泄开，也可以加少许的温开水，泄好的芝麻酱加入料汁原料搅拌均匀即拌好的蘸料。
石斑鱼100g，油适量，葱10g
蒸鱼豉油适量
烹饪步骤
步骤 1/8
石斑鱼肉片成蝴蝶片。
步骤 2/8
在鱼片上撒上些葱丝。
步骤 3/8
放入蒸锅中。
步骤 4/8
盖盖冷水上汽蒸6分钟。
步骤 5/8
蒸好的鱼片去掉葱丝和汤汁。
步骤 6/8
再重新撒上些葱丝。
步骤 7/8
叫上一勺热油。
步骤 8/8
再浇上些蒸鱼豉油即可。
先将红虾剥掉壳，去掉虾线，洗净备用。
将适量的水倒入锅中，加入姜片和料酒，水开后放入红虾，煮至虾变红，刚熟即捞出放入冰水中浸泡片刻。撒上适量盐和蒜泥搅拌均匀即可。白灼红虾是一道简单的家常菜，虾肉嫩滑、口感鲜美，佐以蒜泥调味，带有香辣味道，非常适合作为开胃菜或蘸酱。