1.将豆腐干切成适当大小块状，清水一下沥干水

2.准备适当的面粉糊

3.将豆腐干放入面粉糊中，将面粉糊裹匀

4.锅中倒入适量的色拉油，油热后，将裹了面粉糊的豆腐干放入炸，炸至颜色都均匀变成金黄色捞出

5.最后撒孜然和辣椒，依据个人口味适当放调味品
豆腐干切法众多，例举一种，具体如下：
1.取一双竹或木筷子，将两根筷子平行地，紧贴着放在豆腐干的两旁；
2.用刀按正方形的对角线切，刀落在筷子上即停，按0.5厘米左右的间距切完一面；
3.将豆腐干翻过来，按上述步骤继续切，但刀切的方向要转90度；
4.切完两面即可。
例举豆腐干的一种做法，具体如下：主料：豆腐干。
辅料：八角。
调料：白糖、鸡精、老抽、香油、蜂蜜、食盐。
1.将豆腐干下水，氽一下；
2.将氽好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜；
3.放入三枚八角，调入食盐和白糖；
4.倒入老抽，调入鸡精；
5.盖上盖，转入中小心熬煮，直至入味；
6.放凉后之倒入芝麻香油，调入蜂蜜即可。
豆腐干不是主食。
豆腐干是豆制品，不算主食。
主食是粮食性食品，如米饭、馒头等，所需能量的主要来源。
由于主食是碳水化合物，特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食，有的地方薯类也是主食的一部分。