艾叶粑是一种传统的小吃，通常在清明节前后食用。艾叶粑的馅料可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一些常见的做法：
1.将艾叶洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至艾叶变软，捞出沥干水分，切成小段备用。
2.将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入适量的水，揉成面团。
3.将艾叶段放入锅中，加入适量的水，煮至艾叶变软，捞出沥干水分，切成小段备用。
4.将艾叶段、芝麻、花生、糖和猪油放入碗中，搅拌均匀，制成馅料。
5.将面团分成小块，包入适量的馅料，揉成圆形，放入蒸锅中蒸熟即可。
艾叶粑的馅料可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入豆沙、枣泥等。
糯米粉 500克粘米粉 150克细砂糖 100克花生油 30克艾叶浆 350克小苏打 适量芝麻 125克花生 125克黄糖粉 适量
步骤 1
把糯米粉，细砂糖，花生油10克称好
步骤 2
艾叶清洗干净，锅里放点水，把艾叶放进去煮滚出艾香味，加入小苏打，在煮2分钟，倒掉热水，把煮好的艾叶放冷水冲洗降温，捞起待用
步骤 3
把洗好的艾叶放入破壁机，打成艾叶浆待用
步骤 4
粘米粉加适量开水，搅拌成米糊状加入糯米粉中，在把艾叶浆加入，筷子搅拌，在用手混合成光滑的糯米团
步骤 5
把糯米团平铺到比较浅的容器，铺平放锅蒸40分钟
步骤 6
蒸糯米团的同时制作芝麻花生馅，芝麻炒好，花生放烤箱160分烤10分钟，放凉去皮，把芝麻打碎，花生也打粉碎，还有小颗粒状，把芝麻花生，黄糖混合，再加入10克花生油混合均匀
步骤 7
蒸好的糯米团，放温热的状态，加入剩下的10克花生油，用刮刀刮到一起，带手套用手揉均匀，保鲜膜盖上，用多少取多少，分成50克一个团，按扁，放入芝麻花生馅，收口，搓圆，整个过程有点像包包子，在包上保鲜膜
1、艾草清洗干净后，放水里，煮烂，加点食用小苏打粉更容易烂。
2、煮烂后捞起，煮过艾草的水留着备用。
3、艾草控下水，加入糯米粉揉成光滑的团。要想艾米果更绿的话，注意糯米粉和艾草的比例，按1:1的比例，或者艾草比粉多一点。
4、揉的过程中如果比较干的话，加入煮过艾草的水再揉。能让做出的艾米果更绿