海丰小米是一种潮汕特色小吃，以一层皮包着肉馅，份量大小多以一口为限 。下面是关于如何制作海丰小米的步骤：
1、制作皮：将糯米粉和澄粉按比例混合，加入开水搅拌均匀，揉成面团，再搓成细长条状，切成一定长度备用。
2、制作馅料：将猪肉剁成肉馅，加入盐、生抽、料酒、姜末和葱末搅拌均匀，放入冰箱腌制半小时。
3、包馅：取一段皮条，揉成圆形薄皮，包入肉馅，收口捏紧，整形成口袋状。
4、蒸煮：将包好的小米放入蒸锅中蒸煮15分钟，取出后再放入油锅中煎炸至金黄色即可。
海丰小米是海陆丰地区一道富有特色的传统小吃之一，虽称之为“小米”，它并不是农作物的小米，而是一层外皮包裹着肉馅类似饺子的食物，形状小巧且圆鼓。
具体做法
1、食材 猪肉 500，蕃薯粉 2000，鸡精适量，耗油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量
2、先把猪肉剁碎放入大碗中，放入盐、鸡精、味精、耗油、料酒腌好备用
3、烧开一壶水备用，再把蕃薯粉倒入盆中。再把适量的热水倒入蕃薯粉中开始和粉，和好粉就可以包了。
4、包好的小米再放到蒸炉上蒸十分钟就可以起锅了。蒸好小米以后再上面莫层油以防粘连
30分钟到一个小时。若用高压锅煮小米粥，可以缩短熬煮时间，为十五分钟到二十分钟。加盐可以增加粘稠程度。
使用电饭煲煮小米粥时，可以将时间调成三十分钟，等完成后，再焖十分钟左右盛出即可。蒸好小米的时候可以添加适量的白糖食用，可以增加其甜味。