1 有很多好处
2 甜酒曲可以使糯米酒更加香甜，口感更加丰富，同时也有助于提高糯米酒的降温和防腐能力。
3 此外，甜酒曲还具有一定的保健功效，可以清热解毒、健胃消食、增强体力等。
因此，将甜酒曲用于糯米酒的酿造中不仅可以提高酒的品质，还可以起到保健作用。
【所需食材】糯米，甜酒曲，凉白开
【方法及步骤】
1、首先要将糯米提前浸泡一天左右，等糯米浸到用手一捏就碎的程度，就可以将其从水中捞出。糯米浸泡好之后，起锅烧水，水开之后，将糯米放到锅上蒸半个小时左右。
下一步处理甜酒曲，将甜酒曲放在合适大小的碗里，并用凉开水化开。注意此时一定要用凉开水，不然酒曲会受到影响。
3、接下来将蒸好的糯米倒进盆中并冲凉水，冲好之后用手将米粒搓开。等每颗米粒都搓散，成了一粒粒的状态，就可以停止了。
4、接下来我们将糯米放入合适的容器中，并往里加入用凉开水化开的酒曲。加完之后再加入适量的凉开水，并用筷子将其搅拌均匀，然后在米的中间掏出一个小坑。
5、下一步在容器的上面盖上一层保鲜膜，再将其放到温度稍高的地方，大概在二十八到三十度左右就可以了，时间控制在三天左右。注意此时一定要密封保存，中间不要随意打开保鲜膜。
如果觉得有必要，也可以在容器的上面盖上厚点的毛巾或者布。
6、三天之后闻到酒的香味，就说明米酒做好了。等要喝的时候，直接从容器中倒出即可。放在冰箱里冷藏一段时间，味道也会很好。
甜酒曲、醪糟、白糖都是可以用来作为面团发酵的发酵剂的成分。它们会在面团中进行发酵，产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，从而产生松软的效果。然而，需要注意的是使用酒曲、糟类和糖类进行发酵会影响面团的发酵速度和效果，因此需要适当地控制发酵剂的用量以及发酵时间和温度，以达到最佳的发酵效果。同时，也需要注意控制面团的湿度和和面时间等因素，以保证发酵的效果和面团的质量。