泡椒猪皮泡过的水可以有多种用途，以下是一些建议：
1. 烹饪食材：泡椒猪皮泡过的水通常具有一定的酸辣味，可以作为烹饪食材的调料，例如用于调制酸辣汤、泡椒凤爪等。
2. 洗菜：泡椒猪皮泡过的水也可以用来洗菜，有助于去除蔬菜上的泥土和异味。
3. 浇花：如果泡椒猪皮泡过的水量较多，可以将其作为肥料浇灌家中的植物，具有一定的养分。
4. 清洁：泡椒猪皮泡过的水具有一定的酸性，可以用来清洁厨房用具、餐具等，有助于去除油污和异味。
请注意，如果泡椒猪皮泡过的水含有较多的杂质或异味，可能不适合作为食材或洗菜用水。在使用前，最好对其进行过滤或处理，以确保其清洁卫生。
泡椒猪皮内部白色物质可能是胶原蛋白。猪皮中含有大量的胶原蛋白，这种蛋白质是一种重要的结构蛋白，能够提高皮肤弹性和保持骨骼结构的完整性。
因为泡椒猪皮是用水煮熟后浸泡在泡椒汁中，此时猪皮中的胶原蛋白会逐渐分解成肽类，而肽的溶解度较高，易被泡椒汁吸收，形成类似白色颗粒的物质。
因此，泡椒猪皮内部的白色物质很可能是猪皮中胶原蛋白分解后形成的肽类物质。