首先将干香菇泡发，备用。
随后，将豆芽洗净备好。将豆腐 cube 切成大小适中的块。
起锅热油，加入足量的清水，放入泡发后的香菇，调入盐和鸡精，煮开3-5min。加入豆腐和豆芽烧2-3min即可食用。如需提升口感，可以加入洋葱、姜丝、葱等佐料。香菇豆芽豆腐汤清爽可口，适合春夏季餐桌，不仅口感嫩滑，调理健脾胃，还含有多种营养成分，有益健康。
1.香菇切片，姜片切丝。
2.姜丝和香菇入锅，加少许植物油，煮熟。
3.加入一碗清水，大火煮开。
4.水开后，加入洗净的豆芽菜。
5.加入切成方块的嫩豆腐。
6.加入适量的盐、椒盐、细辣椒粉、少许生抽调味。
7.再次沸腾时关火，装入汤碗。这道汤就做好了，有微微的辣椒的辣味，生姜的暖暖的味道，味道好极了。
首先将香菇泡发并切片，豆芽洗净备用。
锅中放清水烧开，加入切好的香菇，煮10分钟。
然后加入豆芽和切成小块的豆腐，再继续煮3-5分钟即可。最后加入盐、味精适量调味即可。如果喜欢口感更加鲜美，还可以在煮汤的过程中加入一些肉类或虾仁等海鲜类食材。这道香菇豆芽豆腐汤既简单又美味，不仅丰富了营养，还可以增强身体免疫力。适宜各个年龄段的人食用，尤其是在冬天食用可温暖身体。