薯蓉脆条是一种用土豆泥和各种调料制成的小食品，口感酥脆，非常受欢迎。以下是一个简单做法：
材料：
- 土豆 2-3个（根据大小）
- 黄油 2大勺
- 牛奶 1/4杯
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 芝士粉 适量（可选）
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 油 适量（用于炸制）
步骤：
1. 土豆去皮，切成块，放入锅中加水煮至软烂，可以用叉子轻松扎透为准。
2. 将煮熟的土豆块捞出，放入碗中，用土豆压泥器或叉子压成泥状。
3. 加入黄油，用热度融化黄油并充分与土豆泥混合。
4. 倒入牛奶，继续搅拌，使土豆泥变得更加细腻。
5. 加入适量的盐和黑胡椒调味，如果喜欢，也可以加入一些芝士粉增加风味。
6. 将调好味的土豆泥放入冰箱冷藏约30分钟，使其稍微硬化，便于操作。
7. 取出冷藏的土豆泥，用手掐一小块，揉成你喜欢的大小和形状的条状。
8. 将薯条先在玉米淀粉中滚一遍，然后在面包糠中均匀裹上一层。
9. 在锅中倒入足够的油，烧至中温（约180°C）。油温不宜过高，以免外壳炸焦而内部未熟。
10. 将裹好的薯条小心放入油中，分批炸至金黄酥脆，用漏勺捞出，放在厨纸上吸去多余的油。
11. 炸好的薯蓉脆条即可出锅，趁热食用口感最佳。
这个简单的薯蓉脆条做法可以根据个人口味调整调料和配料，比如可以添加蒜粉、辣椒粉、香草等来丰富风味。同时，炸制时注意安全，避免油溅伤。
材料：
马铃薯 2个
盐 1/4茶匙
玉米淀粉 3汤匙
做法：
1. 土豆洗净去皮后切成细丝。
2. 把土豆丝放入碗中加入清水浸泡5分钟。
3. 捞出沥干水分后加入玉米淀粉和适量的食盐拌匀。
4. 锅内倒入适量油烧至五成热时放入拌好的土豆丝。
小贴士：如果想让薯条更酥脆可复炸一次。
薯蓉脆条的制作过程相对简单，以下是详细步骤：
将红薯蒸熟后，碾成蓉状，并过筛以滤掉较粗的纤维。如果时间紧迫，可以省略过筛步骤，但口感可能会稍有影响。
取适量的黄油，切成小块，并与低筋面粉混合。
用手将黄油与低粉搓成玉米粉状。
在搓好的黄油低粉混合物中加入薯蓉、细砂糖和盐，揉成均匀的面团。
将面团放入食品袋中，用手压成约1.5cm厚的长方形面片。
成型后，剪开食品袋，将面片切成食指大小的长条，然后放入烤盘中。
接下来，将烤盘放入预热好的烤箱中，按照适当的温度和时间进行烘烤。请注意，具体的烘烤温度和时间可能因烤箱型号和薯蓉脆条的厚度等因素而有所不同，建议根据实际情况进行调整。
烘烤完成后，取出薯蓉脆条，待其冷却后即可食用。这样制作的薯蓉脆条口感酥脆，香甜可口，非常适合作为小零食或点心食用。