胶州大白菜最大的重量因品种和栽培方式而异。其中，四季王大白菜是胶州大白菜中的一种，其生长速度快，定植后52-56天可收获，球重4-6公斤。另外，开幕式上，胶莱镇南王疃村的张居克种出的大白菜以23.6斤的重量赢得了新一届“白菜王”称号，经过几轮拍卖，最终被一名客户以3800元的价格抢走。因此，胶州大白菜最大的重量可以达到23.6斤左右。需要注意的是，这些数据可能会因为栽培条件、气候等因素而有所不同。
胶州大白菜是中国山东胶州地区的特产，因其肉质脆嫩、味道鲜美、营养价值高而备受青睐。在种植方面，胶州大白菜生长快、适应性强、耐寒性好，因此种植起来相对容易。同时，胶州地区土质肥沃、气候适宜，也为大白菜的生长提供了优越的生态环境。因此，从种植角度来看，胶州大白菜是非常好种的。但是，种植过程中仍需要注意土壤养分的合理调配、病虫害的防治等问题，以确保胶州大白菜的产量和质量。
1200棵
目前胶州大白菜共有认证基地6000亩，“胶白”现在都是装箱按棵卖的。种植胶州大白菜讲究非常多，为了使大白菜由农产品变为商品，胶州大白菜每亩种植棵数都是固定的，1200棵。