辣椒种子在常温30℃左右开始种，就是催芽的适宜温度。把浸泡好的种子用棉布包好，再包一层塑料膜保湿。每隔半天将种子用清水冲刷一下，此后再包好催芽，大约60-70小时即可出芽。
芽长约3毫米时播种最好；如果不能及时播种，应将种子放在8℃左右的条件下保留，尽快创造播种条件。
辣椒种子的种植地点选择主要取决于以下几个因素：气候条件、地形地貌、土壤类型以及当地的市场需求。
萧县被认为是一个适宜种植辣椒种子的地区。这是因为萧县地处安徽省北大门、苏鲁豫皖四省交界处，具有四季分明的气候、充足的阳光照射、适度的雨水以及与农业生产相关的便利设施。此外，该地区的土壤以砂土、淤土和两合土为主，土壤肥沃，有利于辣椒制种的产量提升1。
第一步，对种子纯度进行把关。辣椒的种子有品质的好坏之分，所以在对辣椒种子催芽之前就要选好辣椒种子，一般建议选择那些颗粒饱满，大小一致，纯度高的种子，如果辣椒种子干瘪，有杂质，就会极大影响种子的发芽，甚至在育苗的过程中造成腐烂，影响正常种子发芽。
第二步，对种子进行消毒。种子消毒不彻底，在集中育苗期间，如果辣椒感病，将会对辣椒苗造成毁灭性的破坏，再重新进行育苗进行影响整体的种植进度，所以要对辣椒种子进行消毒处理，先用10%硫酸铜处理十分钟，之后用0.3%左右浓度的硫酸锌处理过夜，硫酸铜和硫酸锌能够防治辣椒的炭疽病以及病毒病，对于预防辣椒病害具有一定效果。
第三步，对种子进行浸种处理。浸种的方法有很多，有的用常温清水进行浸种，有的用50摄氏度左右的温水进行浸种，无论何种方法，目的只是让辣椒种子吸收够足够的水分，让辣椒种子进入萌发状态，温度高，辣椒种子吸水快一点，节省时间而已，为了降低操作过程中高温对种子的伤害，还是推荐常温清水进行浸种，时间在8-10个小时即可。
第四步，保温催芽。将辣椒种子放在温度为25-30摄氏度的环境之中，用煮沸消毒过的毛巾进行包裹，每隔一段时间，对毛巾进行淋水处理，但是在淋水过程中保持毛巾湿润即可，不应水分过多，对种子呼吸造成抑制，进而影响种子发芽。
第五步，取芽播种。种子经过5天左右即可进行播种，播种到准备好的苗床上即可，大家在苗床上管理辣椒小苗的时候一定要注意天气变化，在保证大棚温度的前提下适当的通风，降低棚内湿度，预防病害发生。