石头鱼可以通过潜水捕捉。
首先需要找到石头鱼的栖息地，一般在海底的礁石附近。
然后潜入水中，使用潜水器材或自由潜水的方式，抓住石头鱼。
但需要注意的是，石头鱼有毒刺，捕捉时需要小心谨慎，避免受伤。
除了潜水捕捉，还有一种传统的方法是使用石灰。
将石灰和其他配料混合，并将混合物投入海中，石头鱼会因混合物的味道而靠近，然后被捕捉。
但这种方法有害环境，不推荐使用。
现代化的捕捉方式也在逐渐发展，如使用渔网和潜水器材等。
石头鱼是一种有毒的鱼类，其内脏和鳃部含有剧毒物质。因此，在食用石头鱼时需要注意以下几点：
1. 避免食用内脏：石头鱼的内脏含有剧毒物质，不应食用。在烹调过程中要将内脏完全清除。
2. 避免食用鳃部：石头鱼的鳃部也含有剧毒物质，不应食用。在处理和烹调时要将鳃部完全去除。
3. 注意烹调方法：石头鱼最好选择高温加热的方法进行烹调，如油炸、煎炸等。高温可以有效分解毒素，降低食用的风险。
4. 避免生吃：由于石头鱼含有剧毒物质，不建议生吃。必须经过彻底加热处理后才能安全食用。
总之，在食用石头鱼时要注意避免食用内脏和鳃部，并选择适当的高温加热方法进行处理，以确保食品安全。