炸串辣酱：
1.泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克
根据中国道路交通安全法规定，所有在公共道路上行驶的机动车辆都需符合交通安全管理要求，必须有相应的行驶证、驾驶证、车辆执照等合法的证件和手续。
因此，对于炸串车而言，也需要具备相应的驾照才能进行行驶和运营。此外，为了保证炸串车的卫生和安全，也需要考虑相关的卫生许可证和食品安全证明等证件。总之，炸串车作为一种机动车辆和移动餐饮业的代表，需要具备严格的证照和手续，确保其在道路上安全、合法地行驶和运营。
炸串出餐可以使用纸盘子。
纸盘子是一种轻便、易于处理的盛餐器具，适合用于炸串出餐。
首先，纸盘子具有良好的隔热性能，可以有效地防止炸串的高温对手的烫伤。
其次，纸盘子具有较好的吸油性，可以吸收炸串上的多余油脂，使食物更加健康。
此外，纸盘子还具有一次性使用的特点，方便快捷，减少了清洗的麻烦。
因此，选择纸盘子作为炸串出餐的盛餐器具是一个不错的选择。
除了纸盘子，还有一些其他的盛餐器具也可以用于炸串出餐，比如塑料盘子、铝箔盘等。
不同的盛餐器具有各自的特点和适用场景，可以根据实际需要选择合适的盛餐器具。
同时，在使用任何盛餐器具时，都要注意食品安全和卫生，确保食物的质量和健康。