盆栽的话一般都是一年生的，因为辣椒的产量较高，消耗比较大。因此同一个花盆基本不能再次栽种，而且到了冬天的时候，植株还很容易冻死。
熟的，用料：大青椒 2个 、 小米辣椒 2个 、 皮蛋 3个 、 大蒜头 2瓣 、 生抽 3勺 、 香醋 2勺 、 盐 适量 、 香油 1勺 、 辣椒油 2勺
做法：
1.辣椒放在火上烧至虎皮状。
2.去掉烧起泡的皮。
3.清洗干净后，青椒切成三段，红辣椒不用切
4.将青椒放入擂钵中擂碎，再放入大蒜头一起砸碎。
5.放入生抽、盐、醋、香油、拌匀腌制片刻。
6.皮蛋切成丁，把腌制好的汁淋在皮蛋上，再把红辣椒撕成条放在上面，再来一勺辣椒油即可。
辣椒在冬天放在室内可能会死亡。辣椒对温度的要求比较高，通常适合在较高的温度环境下生长。在低于0摄氏度的环境中，辣椒就可能会被冻死。
尽管辣椒可以在北方过冬，但在没有暖气的情况下，如果温度过低，辣椒还是会被冻死。因此，如果想让辣椒在冬天顺利生长，需要采取一些保暖措施，如调整生长环境的温度，保持在25摄氏度到30摄氏度之间，同时注意增加光照时间，确保辣椒不会缺少光照。