工伤评残应该由公司办理，因为工伤评残是与工作相关的，公司需要为员工提供工作安全保障和保险福利，而工伤评残是其中的一部分。
公司应该负责处理员工的工伤事宜，并帮助员工申请工伤赔偿和评定工伤残疾程度。
如果员工自己去处理工伤评残，可能会面临繁琐的手续和拖延的时间，而且不一定能够得到公正的评定结果。因此，公司应该为员工提供帮助和支持，确保员工的权益得到保障。
工伤鉴定只是医学专家根据受伤人员提交的病例资料做出的初步诊断结果，需要进行面检以进一步确认伤情的严重程度、治疗方案和康复建议。
面检由医生根据伤者的症状进行现场检查，可以发现一些鉴定时未能发现或者未被提供的细节，更全面地评估伤者的健康状况和医疗需要。
因此，工伤鉴定和面检是互相补充的，都是确保伤者获得合理治疗和赔偿的必要步骤。
应当取钢钉的，未取钢钉伤情尚不稳定，需要取出后再进行鉴定；不需要取钢钉的，伤情相对稳定或者停工留薪期满，即应进行劳动能力鉴定。因此，不存在取出还是不取出等级高的问题。《工伤保险条例》第二十一条职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。