孔雀鱼头部白色是因为鱼体内含有大量的鱼胶原，在头部聚集形成了白色的条纹。
鱼胶原是一种蛋白质，是细胞外基质的主要组成部分之一，具有保水及维持组织稳定性的作用。
孔雀鱼的头部在进行社交行为时会发生颜色变化，头部变白可以吸引异性，增强交配能力。
此外，孔雀鱼头部白色条纹的出现也与遗传有关，不同品种的孔雀鱼头部白色的形成机制也可能不同。
不过需要注意的是，如果孔雀鱼的头部出现了大片白色区域而非条纹状，有可能是健康问题造成的，需要及时治疗。
以下是一些可能的急救方法：
检查水质：检查水温、pH值、氨氮、硝酸盐等水质指标，确认是否存在异常情况。如果水质问题比较明显，应该及时调整水质，比如更换一部分水、添加活性炭等。
确认孔雀鱼是否患病：如果孔雀鱼出现失去平衡的情况，应该检查其是否患病。如果出现异常症状，可以在水中加入药物，比如氯霉素、甲氧苄啶等，但应注意用量和使用时间。
适当饲料：孔雀鱼需要适当的饲料供应。如果过度饲料，可能会导致消化不良，影响鱼的健康。如果孔雀鱼失去平衡的原因是因为过度饵料，可以暂停饲喂1至2天，并在饲料上逐渐减量，以恢复鱼的健康。
减轻鱼的重量：如果鱼的失衡是因为体重过重，可以尝试让孔雀鱼减轻体重，比如让鱼用水流游动或者在水中加入一些漂浮的物质，增加鱼的游泳难度，帮助鱼减轻体重。
提供安全环境：对于失衡的孔雀鱼，需要提供一个相对安全、宽松的环境，减少惊吓和过度运动的可能。可以增加或调整水中灯光强度，减少过度兴奋的可能性。
总的来说，孔雀鱼失去平衡的原因很多，应根据具体情况进行治疗，或者保持水质清洁，适当饲养、适量饵料给孔雀鱼提供一个舒适、安全、适宜的生活环境。如果情况比较严重，可以考虑将孔雀鱼转移到医院进行治疗，或者寻求兽医的帮助。
孔雀鱼是否好卖要看多种因素，例如：
市场需求：孔雀鱼是一种观赏鱼，市场需求因地区和季节而异。在一些地区，由于人们对观赏鱼的需求较高，孔雀鱼可能会比较好卖。
品质和品种：孔雀鱼的品质和品种也会影响其销售情况。一些高品质、特色品种或稀有品种可能更受欢迎，价格也更高。
营销策略：有效的营销策略可以帮助提高孔雀鱼的销售量。例如，通过社交媒体、鱼类论坛、广告等方式宣传孔雀鱼的美观和养殖技巧，吸引潜在客户的关注。
价格合理：孔雀鱼的价格也会影响其销售情况。如果价格过高，可能会让潜在客户望而却步；如果价格过低，可能会让客户质疑孔雀鱼的质量。
综上所述，要想让孔雀鱼好卖，需要了解市场需求、提高品质和品种、采用有效的营销策略以及合理定价。