1、首先我们提前准备好一些绿豆,放入冷水浸泡12小时以上,在选择绿豆的时候,我们一定要注意用当初的黄豆,不要有坏的黄豆,以免出现烂掉的情况。
2、绿豆泡完后可以把水凉干,然后用湿抹布盖上绿豆,放进包装袋里系紧,最好不要把它放在有阳光的地方,这是非常关键的。
3、过了一天,我们打开包装袋的时候会发现绿豆有些发芽了。这时我们再一次拿布盖好,把竹篮放入盆里给豆芽浇上水,然后再用包装袋再捆上。
4、第二天第三天第四天的情形和第一天一样,每天都要记得浇灌,豆芽芽菜就会慢慢长大到5天的情况下,就可以看到豆芽菜已经发的时间较长了,这个时候就可以拿出来吃了。
主料
绿豆芽500g
辅料
葱一颗，姜一块，油一勺，盐一匙，十三香一匙，辣椒一个
1. 洗净的绿豆芽。
2. 葱姜，辣椒切段。
3. 炒锅烧热加油，待油到八九成热时加入葱姜辣椒爆香。
4. 放绿豆芽，翻炒。
5. 炒到绿豆芽很柔软时，加入盐，生抽，十三香调料，翻炒均匀停火。
6. 装盘，撒点葱末，也看放点香菜。
拿青椒炒。这是因为，豆芽是豆子经过友芽而形成的，也是人们喜欢的一种蔬菜，吃法多样，或凉拌，或清炒，味道鲜美，营养丰富。豆芽炒青椒丝是人们常做的一种菜品，白绿相配，很受欢迎