蛏子去沙最快最干净的方法是使用海水浸泡。将蛏子放入海水中，因为蛏子较喜欢在咸水中生活，所以它们会自然地打开壳子吐出泥沙等杂质，从而清洗自己的身体。
这种方法不仅清洁效果好，而且能够保持蛏子的新鲜度。 如果没有海水，可以添加少量食盐，以模拟海水。但要注意，如果使用淡水或自来水浸泡，蛏子的生命会受到威胁，因为它们会吸收水中的有害物质，导致味道不佳，甚至受到污染。因此，使用海水是最佳选择。
蛏子去沙最快最干净的方法如下：
食盐+油去沙法：将蛏子买回来之后，冲洗一下，放在漏篮里。准备一盆清水，按盐水比5比1000比例加入适量的海盐，在盆底放上几根筷子，漏篮放在筷子上，水面上加少许食用油，然后静置2个小时左右，可以看见底部都是吐出来的沙子。
开壳去沙法：将蛏子用手捏住，然后用刀将蛏子的壳撬开，注意不要划伤手部。在蛏子壳肉相接的部位划一刀，将蛏子和壳完全分开。下刀的部位有一个沙囊，都是蛏子吃进去的沙子，挤干净或者撕掉即可。但请注意，这种方法比较难以掌握，不经常用刀的人不要用这种方式，避免伤到自己。
此外，蛏子的清洗也是非常重要的一步，可以用清水冲洗几遍，去除外壳上的脏东西，对于比较脏的蛏子还可以用小刷子对其外壳进行刷洗。
处理完蛏子后，其内脏部位应去除，因为其中可能含有未消化完的食物以及泥沙，这不仅会影响口感，还可能含有对人体有害的物质。
完成以上步骤后，蛏子就已经去沙并清洗干净了，可以准备进行烹饪。希望这些步骤对您有所帮助。
蛏子晒干的方法如下：
1. 准备食材：蛏子适量、盐适量。
2. 将新鲜的蛏子清洗干净。
3. 把蛏子放到锅里加入适量的清水。
4. 煮至开口后取出，去掉外壳和蛏肉里面的黑色部分。
5. 将蛏肉放入清水中清洗干净，去除泥沙和污渍。
6. 将清洗干净的蛏肉放到竹帘上，放在阳光充足的地方晒制。
7. 晒制时要小心翻动，让蛏肉晒制均匀。
晒制好的蛏干可以用来煲汤或者做菜，口感独特。