主料：辣椒面1500克，净葱1000克。
配料：香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果30克，姜片750克，蒜瓣750克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。
做法：锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。
辣椒面放不锈钢桶内备用。
把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。
炸香料的时候应把油烧开后关火再炸，以防油溅出烫伤。
炸大红袍花椒时油温不宜太高，把麻味都提出来，温度高了易炸糊，油发苦。
往辣椒面上冲油时要边淋边搅，油淋完了加少许清水激一下，这样激过的辣椒油不管是色还是味都比较好。
每100克面条大约280大卡的热量，与高热量的食物相比，面条的热量不算高，肥胖是多种因素导致的，建议瘦身要远离高热量、高脂肪、油炸类食物，以减少脂肪的堆积，但面食中含有大量的淀粉，淀粉能够经过一系列的转化而变成糖类物质，引起肥胖。
面条有营养2.面主要是用小麦制作而成的食物，其中含有部分蛋白质、脂肪，以及钠元素、钙元素、维生素等多种营养成分。
对于大部分人群而言，适量进食面后，可在一定程度上为机体补充营养或提供部分能量，从而有利于促进机体的正常生长和发育。