首先，将牛肉洗干净，加入冷水放入锅中，烧开牛肉微煮去血水。
焯好捞出牛肉切片。
将葱姜切片。
热油放入葱姜爆香。
加入两大勺郫县豆瓣酱翻炒上色。
加入牛肉继续翻炒。
多加一些水，加入适量的酱油和盐，把牛肉煮烂，大概煮二十到三十分钟左右。
白萝卜去皮切片。
待牛肉差不多熟了放入萝卜煮至软烂。
煮好捞出萝卜铺在汤碗底。
捞出牛肉。
把汤倒入汤碗撒些香菜即可。
最后，根据个人口味，可以加入沙茶酱或者灵魂蘸料。
食用牛肉的营养价值：
牛肉富含肌氨酸，对增长肌肉、增强力量特别有效。
——萝卜烧油豆腐——
食材准备：白萝卜一个，油豆腐适量，八角一个，葱姜蒜，五花肉片适量，生抽，老抽，蚝油，鸡精，食盐，食用油
第一步：白萝卜清洗干净，削去外皮后直接剖开，而后直接切片待用。此菜白萝卜不是唯一选择，红萝卜青萝卜都可以拿来制作。
第二步：准备油豆腐适量，先用温水冲洗几遍，这一步的目的是为了去除油豆腐中的油脂，如此吃起来更清爽一些，洗干净后要挤干水分，还可以将其剪开方便入味。
第三步：辅料需要准备一些葱姜蒜，一个八角和几片五花肉片。
第四步：起锅烧油，油热后将五花肉片下锅，同时加入八角一个一块煸炒，炒出五花肉片的油脂后再加入葱姜蒜一块翻炒出香味。
第五步：直接倒入萝卜片开大火翻炒十几秒钟，而后淋入生抽一圈，老抽少许，蚝油2汤匙充分地炒匀，再淋入开水没过萝卜，加入食盐和鸡精来调味。
第六步：倒入油豆腐块，此时可以再添加一些老抽老调整一下颜色，而后保持中小火炖煮个七八分钟左右，要炖至萝卜片软嫩的程度即可出锅，喜欢粉丝的也可以加一些粉条同煮。冬季寒冷，可以将菜肴转入砂锅中再加热一番，这样保温效果更好，这样即使是再简单的菜肴、热乎乎的吃起来更过瘾。