做好肉丸子是不能过凉水的，过了凉水就没法吃了。锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里；把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。
白丸子冷水泡的时间可以根据具体情况进行调整，一般来说，可以泡10-30分钟左右。这个时间可以根据白丸子的大小、制作方法和口感要求等因素来决定。
如果白丸子比较大，可能需要更长的时间来泡软，如果白丸子比较小，时间则可以相应缩短。同时，如果喜欢口感更加紧实的白丸子，可以适当缩短泡的时间；如果喜欢口感更加松软的白丸子，则可以适当延长泡的时间。
需要注意的是，白丸子在泡的过程中要不停地搅拌，以免粘在一起。此外，白丸子的口感也可以根据个人喜好进行调整，例如加入适量的淀粉可以使其更加细腻，加入适量的胡椒粉可以使其更加香辣。
总之，白丸子冷水泡的时间需要根据具体情况进行调整，以达到最佳的口感和食用效果。
1、将丸子包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的丸子放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果丸子已经放了一段时间了，可以将丸子加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。
2、手工做好丸子后，家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后，阴干，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存，时间更长，风味保留更佳。