1. 蜜枣黄瓜：是北方种植的一种比较受欢迎的黄瓜品种，主要特点是口感甜美，果实细长，产量高，不易杂交，适宜露地种植。栽培方法上，需要注意及时除草和浇水，以保证果实质量。
2. 阳光黄瓜：是一种早熟、高产、品质好的黄瓜品种，果实圆筒形，个头较小，果实不易变苦，口感鲜嫩。适宜的栽培环境为透光性好、土壤肥沃、排水性良好的环境。
3. 刀瓢黄瓜：是一种适合北方种植的品种，果实呈柱状，果身略粗，肉质细嫩，口感鲜爽，适宜温度为20-25℃的环境下生长。栽培方法上，需要注意及时治理病虫害和及时浇水，以保证产量
北方气候干燥，温度低，因此适合生长于水培环境中的植物应当具有较强的抗寒、抗旱能力。一些适合北方水培的植物包括：蚕豆、毛豆、黄瓜、西红柿、草莓、菠菜、芹菜、萝卜等。
这些植物对温度、湿度的要求不高，较易于生根、快速生长、长寿，可充分利用雨水或人工灌溉，不受干旱或涝灾害的影响。此外，北方水培植物应注意防晒、通风、补充营养等，以保持正常的根系和叶片生长。
1、洋姜。洋姜有着极强的耐寒力和耐碱性，在荒漠上也可以生长，而且生长的速度极快，在进行种植的时候，通常会养护在盐碱地，这样对于它的生长发育是极为有利的。
2、甜菜。甜菜是一种喜温的蔬菜，主要分布于我国的黑龙江、内蒙古等地，耐盐碱能力比较强，在富含有机质的疏松土壤中生长的比较良好。
3、菠菜。菠菜的耐寒性、耐盐碱能力都比较不错，在进行生长的时候，需要有充足的水分环境，通常会使用疏松肥沃的土壤进行种植。