橙皮可以化解鱼刺的原理是由于橙皮中的柠檬酸能够分解鱼刺中的胶原蛋白，从而使鱼刺逐渐软化并失去刺尖的锋利度。
同时，橙皮具有一定的酸度，也可以使鱼肉表面的细菌得到一定的抑制，减少感染风险。为此，在处理鱼类时，可以将橙皮直接放入鱼中，让其自然地起到化解鱼刺的作用。此外，橙皮还可以使鱼肉更加鲜嫩可口，增加食欲。
橙皮中含有大量的酸性物质，如柠檬酸等。这些酸性物质能够分解或解除鱼刺中的鱼肉蛋白质，使其变得柔软并容易被消化。当橙皮被揉搓或按压时，这些酸性物质会被释放出来，并在鱼刺上发挥作用。
此外，橙皮中富含的香气物质也可以激发唾液的分泌，加快消化鱼刺的过程。因此，使用橙皮来化解鱼刺是一种较为有效和自然的方法。
橙皮，即橙子的外皮，通常被用作烹饪和烘焙的调料，也可以用来制作果酱、糖果等食品。但是，关于橙皮是否可以直接食用，这取决于橙皮的种类、处理方式以及个人口味。
首先，橙皮上可能残留有农药、细菌和其他污染物，因此直接食用可能存在一定的食品安全风险。此外，橙皮本身的味道和口感也比较苦涩和粗糙，直接食用可能不太受欢迎。
然而，如果你喜欢橙皮的味道，并且确定橙皮是安全的，那么可以尝试将橙皮制作成一些美味的食品。例如，你可以将橙皮切成小块，加入沙拉或烤肉中，或者将其制作成橙皮糖或果酱。在处理橙皮时，最好将其彻底清洗干净，并去除表面的白色部分，因为这部分通常比较苦涩。
此外，有些品种的橙子皮比较薄，口感也更加细腻，这些橙子的皮可能更适合直接食用。但是，即使是这样，也建议将橙皮制作成食品，而不是直接食用。
总之，虽然橙皮本身可能不太适合直接食用，但你可以尝试将其制作成其他美味的食品。不过，在食用橙皮之前，一定要确保它是安全的，并且符合你的口味。