储存20年的自酿酒，是否还能喝取决于该酒的质量和储存条件。如果酒质优良且储存在正确的温度下，它可能会持续保持其味道和品质，甚至能增加复杂的口感。但是，如果酒质较差或储存不当，则可能变质或失去它原有的风味，因此不适宜饮用。最好尝试一小口，并观察有无令人不快的味道、异味或变质的苗头。
提升自酿酒的口感需要注意以下几点：
其次，控制酿酒过程中的温度、时间等条件，确保酒的质量稳定；另外，可以添加一些辅助酵母菌或添加物，或者进行控制发酵等特殊工艺，以提高酒的复杂度和口感质感。
此外，酿酒者还可以根据个人口味进行混酿、调整酒的酸度、甜度、苦味等因素，进一步优化酒的口感。