9度的米醋一般不能直接食用。
9度米醋是一种功能性醋，就像糖中的糖精一样。普通米醋只有1度，而9度米醋的含酸量为百分之九。这是一种高酸度的醋。一般来说，功能性醋不能直接食用要在吃之前要先稀释。此外，9度米醋主要用于浸泡食物，如醋浸泡鸡蛋、醋浸泡黑豆等。这些醋浸泡的食物可以中和9度米醋中的高浓度酸，也可以使其营养更好地发挥
度米醋的使用方法主要是用来调菜或者腌制。正常在夏天的时候可以吃一些酸爽的食物。可以凉调一些青菜，加入些9度的米醋，味道很赞」可以用9度米醋腌制些蔬菜，比如泡大蒜、生姜、花生等。因为醋的味道较好，纯粮酿造，没有任何添加剂，所以吃起来醋味十足
9度米醋的用法一：醋蛋液。
醋蛋液的调制取新鲜鸡蛋1只，9度恒顺米醋150ml-180ml，蜂蜜适量。
用把洗净的鸡蛋放入玻璃容器中，再倒入醋，密封24小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，将鸡蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再静置24小时即成醋蛋液。这样调配出的醋蛋液，酸度不高，香甜可口，一般人都能饮用。