大虾 500克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
步骤：
将大虾去壳去头，留下虾尾，用刀在虾背上划一刀，去掉虾线。
将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
将调料均匀地涂抹在大虾上，放入冰箱腌制30分钟。
烤箱预热至200度，将腌制好的大虾放在烤盘上，淋上橄榄油。
放入烤箱中烤10-15分钟，直到大虾变色，表面呈金黄色即可。
食材清单
排骨8两，葱半斤，姜3片，酱油1大匙，糖1大匙，绍兴酒2大匙
1.取排骨用刀背先剁几刀。
2.加酱油，醃渍。
3.将葱切成大段,姜切成片。
4.烤箱预热，先放入排烤至两面黄。
5.加入葱、姜、酱油、糖、黄酒和一点点水。
6.盖上锅盖用中火烧到收汁就完成了。
用料：五花肉500克、香葱150克
步骤：
1.冰糖砸碎，香葱打结备用、姜切大片、红曲米用纱布包好。
2.葱打结、姜切大片、冰糖砸碎、红曲米用纱布包好。
3.五花肉切成2厘米左右的大块
4.切好的五花肉冷水下锅，烧沸后撇去浮沫，煮两分钟。
5.焯过水的五花肉捞出控干水份。
6.锅中放少许食用油，放入焯过水的五花肉小火煎。
7.煎至表皮微微泛黄，把肉拨在一边，放入葱姜煎制。
8.煎至葱姜出香味，加入冰糖、红曲米包、生抽、老抽和花雕酒。
9.加入热水莫过五花肉大火烧沸，改小火烧制。
10.烧制20分钟左右，放入食盐，继续小火烧制。
11.闷足1个小时，汤汁基本收尽，五花肉软糯即可关火。
12.成品！浓油赤酱，软糯鲜香，入口即化。