1、作用不同
生粉最大的作用就是增加食物的嫩滑以及黏稠度，而淀粉除了这个作用外，在糕点制作中还具有凝胶作用。
2、烹饪手法不同
生粉使用时一般都是跟清水调匀使用，而淀粉在制作糕点时，还会加一些面粉。
3、生粉可以代替淀粉
生粉是可以替代淀粉的，但并不是所有淀粉都可以用生粉代替，比如在制作糕点时，使用番薯淀粉就不能用生粉代替，由于其黏性非常难把握，因此很少人用它来勾芡、上浆，一般是用来制作点心等。
答案：生涯规划格言是“选择适合自己的道路，勇敢地去追求自己的梦想”。
这句话强调了个人在生涯规划中的重要性，鼓励人们要有自己的主见和决策能力，不要盲目跟从他人或社会的期望。同时，它也提醒我们要勇敢地追求自己的梦想，不要因为困难或挫折而放弃。
这句话得出的原因是因为许多人在生涯规划时往往缺乏自我认知和自信心，容易被外界因素所左右，导致选择不适合自己的职业道路。因此，这句话提醒我们要有自主性和勇气，选择适合自己的道路并坚定地追求自己的梦想。
内容延伸：除了选择适合自己的道路外，生涯规划还需要考虑未来的发展趋势和个人的兴趣爱好。我们需要不断学习和提升自己的技能，以适应快速变化的社会和经济环境。同时，我们也需要保持积极的心态和乐观的态度，面对挑战和困难时要坚持不懈地努力。